第37章 这道菜是香菇(2/2)
吃的香菇都是黑色或褐色的,为什么你这香菇是红紫相间的?”>
“你不会采错毒蘑菇吧?”>
弹幕:>
“我早有疑问,奈何淹没在汪洋大海般的弹幕中。”>
“目测毒蘑菇!!!”>
“越鲜艳的蘑菇,越容易是毒蘑菇!!”>
“老爷子常年住在山里,会分不清毒蘑菇?”>
“杞人忧天!”>
“盲猜老爷子又要编一套故事出来忽悠。”>
香菇放到碗里,白萌萌鼻子嗅了嗅,赞道:“好香,比香菇还香!”>
白开解释道:“这不是毒蘑菇,这是灵芝的一种。”>
“灵芝常见的有赤芝和紫芝。”>
“我这种灵芝,红色的像火,紫色的像云,是难得一见的品种,叫火云紫芝。”>
弹幕:>
“好家伙!”>
“直呼家伙!”>
“果然不愧是老爷子,又吹上了!”>
“火云紫芝?老爷子真会编。”>
“为什么不直接弄个灵芝来?拿个蘑菇说是新品种灵芝,谁信?”>
“火云紫芝,就问吃了以后会不会变成火云邪神?”>
“灵芝都能当香菇吃,干脆你说那酸萝卜是人参好啦!”>
“噗!人参腌酸?亏你想得出!”>
“又是蠃鱼,又是灵芝,真是山珍海味啊!”>
“就问老爷子下顿吃什么?”>
“吃遍山海经么?”>
“明天给鱼插上四条腿,四脚鱼?”>
“那是娃娃鱼!”>
白萌萌用自己的筷子夹起所谓的火云紫芝,先是看了看,再慢慢放进嘴里。>
虽然她怀疑是毒蘑菇,但还是选择相信自己的外公。>
嚼着火云紫芝,一股清香飘满整个口腔。口感既像香菇,又像是蘑菇,还像竹笋。>
又有点脆脆的,像木耳。>
可以说,口感复杂独特,味道有山野和五谷的气息。>
“好吃,但却无法表达。口感像香菇、蘑菇、木耳、竹笋的混合,味道似乎有蠃鱼和米饭的味道。”>
白萌萌边回味边说。>
白开道:“灵芝、香菇、蘑菇都是菌类,而且它们本身的味道并不怎么样。但是一旦别的食材的味道吸进去,就会产生非常丰富的美味。”>
“大鼎里,火云紫芝吸收了米饭的精华,还有蠃鱼的滋味,形成了它独特的味道。”>
“虽说我烹饪的方法,没有借助汤汁让这些食材相互间,更充分渗透、融合。但是,在大鼎里的压力下,仍旧可以相互混合部分味道。”>
“而这样的混合,又没有压过食材自己本身的味道,这叫君臣分明。食材自己本身的味道为君为主,其他食材的味道为臣为辅。恰好做到相辅相成,达到美味融合的至高境界。”>
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